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酸菜鱼面

日期:1555664725浏览:源自:友达面馆官网


  酸菜鱼面
  食材明细
  主料
  黑鱼一条 酸菜一包
  辅料
  蒜泥适量
  生姜一片
  小米辣椒两颗
  葱两段
  八角一颗
  桂片一小块
  花椒适量
  辣椒皮适量
  香菜一颗
  微辣口味
  烧工艺
  半小时耗时
  普通难度
  酸菜鱼面的做法步骤
  1、把鱼洗干净,鱼大骨拿掉,把鱼削成片,放水上冲半小时,倒入水蓝控干水,倒入盆中放适量的生粉蛋清料酒盐,搅拌酱好鱼片待用,把酸菜也切碎放水上洗干净待用。
  2、把定制水面条煮好,放到待用的鱼盆里垫底,蒜仔把酸菜八角葱段小米椒桂皮生姜放到锅里面翻炒一下,放入适量的水,放入适量的盐,鸡精,味精,胡椒,水翻滚捞出酸菜,放到面条上面,再把鱼片放到锅里轻轻推搅,至水翻滚就可以把鱼和汤到在酸菜和面条上,然后放上蒜泥葱花辣椒皮花椒辣椒油,再烧点鬼,再烧点滚开的油浇在上面,香味就出来了。
  3、吃货的小伙伴可以自由加入喜欢吃的菜,生菜金针菇海带等,味道倍儿棒。
  小窍门
  吃面的时候小心鱼刺哦,小朋友吃的话,可以改用无刺鱼,健康安全第一。
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