友达面馆创立人为王剑，2011年4月，年仅25岁的王剑不顾家人的反对，用自己多年的继续开了一家面馆，就这样友达面馆就成立了，正因为有这个年轻人的不懈努力，才有了今天风靡一时的新型面食--美味的酸菜鱼和精致的面条完美结合“酸菜鱼面”。
友达面馆在创业初期选择了南京，当时只有一家门店，店面不大，30多个平房，整齐的摆放了七八张桌子，这就是友达面馆的起源，也正是故事的开始。由于那时候创业初期，人们对于这种新型的面条还不太了解，人们普遍对于陌生的东西都缺乏尝试的勇气，所以店铺很快就到了瓶颈期，最大的问题就是顾客不了解这个特色酸菜鱼面，虽然每一位来品尝过的顾客都对面条的口味赞不绝口，但是前期推广欠缺.....
